Ranko Trifković - Orkški kuvar

ORKŠKI KUVAR Ranka Trifkovića – priručnik za književne gurmane

Podelite sadržaj:

Ukoliko ste se oduvek pitali kako izgleda jelovnik orkova, zlih i bizarnih mitskih bića proslavljenih u Tolkinovim delima, konačno vam se osmehnula sreća da iz prve ruke otkrijete sve kulinarske specijalitete koji stižu iz kuhinje ovih urnebesno grozomornih bića.

A zadatak da vam na što verniji način prenesu nesvakidašnje utiske i recepture za spravljanje živopisnih jela, preuzeli su na sebe pisac Ranko Trifković i ilustrator Dejan Mandić zbirkom priča/recepata Orkški kuvar, koja je upravo objavljena pod etiketom izdavačke kuče Žir.

Zbirka Orkški kuvar nadahnuta je Rečnikom fantastične zoologije, Horhea Luisa Borhesa, Adolfa Kasaresa i Silvine Okampo, te mestom koje u našoj civilizaciji danas imaju hrana, običaji vezani za hranu, i njena zastupljenost u medijima kroz slavne kuvare, te kuvarske emisije i blogove. Priče su satira na naš odnos prema hrani, a posebno kao merila (visoke) kulture.

Ilustracije Dejana Mandića

Recepti predstavljaju urnebesne, preterane (u stilu Gargantue i Pantagruela) kulinarske pustolovine jednog čudovišnog kuvara, a ma koliko brutalno, često i hororično delovali, svi recepti imaju utemeljenje u kuvarskim tradicijama Evrope i Azije. 

Knjiga je podeljena na tri gozbe, a osim pripovesti u obliku recepata, tu su i kuvarski rečnik, te napomene o upotrebi namirnica, naravno – na orkovski način.

Knjiga je nastala tokom pohađanja književnog kružoka prof. Zorana Živkovića, kao predah u pisanju (nedovršenog) trilera, a u blurbu na poleđini izdanja nalazi se upravo Živkovićeva preporuka koja kaže da ovo nesvakidašnje izdanje predstavlja „neizostavan i dragocen priručnik za najizbirljivije književne gurmane“.

Orkški kuvar je tokom ove nedelje dostupan na sajtu izdavača po ceni od 1.000 dinara, a od naredne će se naći i u knjižarskim lancima Delfi i Vulkan po ceni od 1.500 dinara.

Ranko Trifković (1974) živi i radi u Beogradu. Leči ranjene priče, uči druge da pripovedaju, povremeno piše. Šta napiše, to i objavi (kad-tad). Zbirka Orkški kuvar četvrta mu je knjiga, prethodile su Net Bizzare, Ludače i Dunavska Sonata.

Ranko Trifković – ORKŠKI KUVAR

Sadržaj:
Prva gozba

  • Pivo
  • Marinirani golub
  • Jastučići sa baziliskovim mozgom
  • Sarma
  • Beli bubrezi
  • Mamut punjen bikovima
  • Punjene tikvice
  • Sec-kolj gulaš
  • Domaći sladoled
  • Hleb od banana

Prvi predah

  • Kuvarski rečniik: Prvi deo
  • O začinima
  • Kuvarski rečnik: Drugi deo
  • Mandragora i drugo povrće

Druga gozba

  • Vino
  • Pasulj troprdac
  • Jela od jednoroga
  • Štipgric ili knip
  • Pegazi punjeni kestenima
  • Cocatrix au vin
  • Medveđe šapice
  • Odrezak od remorhaza
  • Kremenjaci
  • Mramorni kolač
  • O raznim vrstama pudinga

Drugi predah

  • Kuvarski rečnik: Treći deo
  • Kuvarski rečnik: Četvrti deo
  • O gljivama
  • Kiseljenje

Treća gozba

  • Boza
  • Ork-proja
  • Žgvacet od sfinge
  • Gozba od glista
  • Hidrirane glave u škembetu
  • Zmajski boršč
  • Alaska čorba
  • Grifonski ragu
  • Pita od petunija
  • Tatlije
  • Vodena torta
  • Ljudski recept